雪菜海兔子

海兔子3个800克左右(我买的比较大的，如果小就多买几个)，扒皮去内脏洗净。海兔子有点类似于乌贼鱼，个头比它小，但肉质更鲜嫩！

把海兔子切粗条子

然后用开水焯一下，焯水后凉水冲洗一下。

大葱、老姜切丝，蒜头切片，干辣椒切小圈圈。雪菜我用的是开袋即食的，免洗。

起油锅，先把雪菜炒1分钟后盛入盘中。

锅洗净后再起油锅，放入葱姜蒜、干辣椒，爆香

接着放入海兔子，快速翻炒1分钟，料酒喷香，再翻炒30秒

接着把刚才炒好的雪菜倒入锅内，加少许白糖，翻炒1分钟左右后再加少许水，烧开后30秒。(雪菜很咸的，根据个人口味添加盐)

最后放入小葱段，快速翻炒几下。要得喽，关火起锅！

美味即成！雪菜海兔子！