紫甘蓝表皮洗净,切丝,也可以用刨丝器。
将切好的丝放入带盖子的容器,放入盐和冰糖粉,进行杀水腌制(杀水主要是为了逼出叶片的水分,同时去除生涩的口感)。用筷子拌匀,盖上盖子(没有就盖保鲜膜),放入冰箱冷藏最少1小时以上,24小时内都可以(时间越久,口感越软越好吃)。
倒掉腌制出的汁水,淋上酸奶(可以根据自己的喜好加量),拌匀。撒上葡萄干和坚果。也可以搭配水果块、鸡蛋以及蒸熟去壳的虾仁,营养更丰富,早餐或晚餐来一盘就够啦简,简单健康!
上传你做的【抗氧化、低热量】简单快手的紫甘蓝沙拉