鳗鱼乌冬面

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鳗鱼多用于日式料理,似乎一加了日式,身价一下就倍增,而鳗鲕堂鳗鱼已经连续出口日本26年,承袭关东流蒲烧技艺,背部开刀,先白烤,再蒸,再蒲烧,实现了营养贮存与鲜嫩口感的最佳平衡。所有,烤鳗,我选鳗鲕堂。香甜软糯,每一口都是自然滋养。是一款可以吃的护肤品

用料  

鳗鱼 100克
乌冬面 200克
鸡蛋 2个
西蓝花 适量
胡萝卜 4片
食用油 少许
少许
调味汁:
蚝油 1汤勺
生抽 1汤勺
芝麻油 1汤勺
白砂糖 少许

鳗鱼乌冬面的做法  

  1. 准备食材:乌冬面200克,西蓝花几朵,胡萝卜4片(切成小花形状),鸡蛋2个打散成蛋液,主角是半成品鳗鲡堂蒲烧烤鳗段100克

    鳗鱼乌冬面的做法 步骤1
  2. 锅中将水烧开,倒入少许食用油和少许盐,再倒入乌冬面煮成QQ的,既没有硬芯,即可捞出,然后在凉开水中冲洗几遍,摆入碗中

    鳗鱼乌冬面的做法 步骤2
  3. 热锅中接着倒入西蓝花,胡萝卜掉下水断生,然后摆放在煮好的乌冬面上

    鳗鱼乌冬面的做法 步骤3
  4. 另起不粘锅,倒入食用油,全程小火,然后将打散后的鸡蛋液倒入不粘锅,用手提取不粘锅快速转动,让鸡蛋液均匀地平铺在上面,看到鸡蛋皮的边翘起来的时候把鸡蛋皮提起来翻一个面,这样再烙个10秒钟左右就可以出锅了。2个鸡蛋液可以烙2张蛋皮。                  鸡蛋皮起锅后放在粘板上,然后卷起来切成丝,也摆放在煮好的乌冬面上

    鳗鱼乌冬面的做法 步骤4
  5. 如图

    鳗鱼乌冬面的做法 步骤5
  6. 调料汁:1汤勺蚝油,1汤勺生抽,1汤芝麻油和少许白糖混合均匀,加入适量的温开水,放入微波炉加热一下,然后均匀的淋在乌冬面和蛋皮及西蓝花上

    鳗鱼乌冬面的做法 步骤6
  7. 将鳗鲡堂蒲烧烤鳗段放入微波炉高火加热1-2分钟后,取出,也摆放在乌冬面和蛋皮上,撒点芝麻,即可享用

    鳗鱼乌冬面的做法 步骤7
  8. 鳗鱼的营养价值极其丰富再搭配时蔬,营养更高。

    鳗鱼乌冬面的做法 步骤8

小贴士

鳗鱼肉富含多种营养成分及丰富的优质蛋白和各种人体必需的氨基酸,经常食用,能使血钙值有所增加,使身体强壮。

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该菜谱创建于 2020-06-13 10:02:42
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