牛肉粒 | 200克 |
茭白 | 2根 |
黄瓜 | 半根 |
红椒 | 1个 |
蒜 | 3瓣 |
葱 | 2根 |
生姜 | 3片 |
耗油 | 1小勺 |
盐 | 少许 |
生抽 | 1勺 |
太太乐鲜鸡汁 | 1勺 |
蛋清 | 半个 |
玉米淀粉 | 1小勺 |
黑胡椒碎 | 少许 |
橄榄油 | 20克 |
牛肉粒,用一小勺耗油,少许黑胡椒碎,一丢丢盐,一小勺生抽,半个蛋清!一小勺玉米淀粉拌匀腌制,最起码30分钟以上。
茭白,黄瓜,红椒切丁,葱切段,姜切片。
不沾锅里放少许橄榄油,放蒜粒、姜片小米辣爆香,放入腌制好的牛肉粒。
翻炒至牛肉粒变色,成熟。盛出备用。
用厨房纸擦净不粘锅。
锅里倒入少许橄榄油,放入茭白丁,翻炒。
差不多成熟了,就放入黄瓜丁和红椒丁一起翻炒,放少许盐调味。
放少许太太乐鲜鸡汁提鲜。
再放入之前炒好的牛肉粒,翻炒均匀,放入葱段。
出锅咯!色彩艳丽,营养丰富的牛肉粒爆三丁,要不要来尝一口?