土豆奶酪球

准备食材

土豆去皮切小块，大火隔水蒸熟（上汽后20分钟左右）。

将奶酪切成一厘米见方的小块，这个是意大利进口的杜嘉薇塔哥瑞纳帕达诺奶酪，它不是再制干酪，没有添加剂，味道很纯正，天然的奶香味，有一点点咸加上一点点酸，刨成丝后做意面、做披萨也不错。

蒸好的土豆晾凉后装入保鲜袋里，用擀面仗擀成土豆泥，这个方法比用勺子捣要快，而且擀完的土豆泥更均匀细腻。

捣好的土豆泥放入淀粉拌匀，用手拿起土豆泥不粘手即可。

加入盐和黑胡椒粉调味。

用勺子挖一团土豆泥用手揉成球。

然后按扁将奶酪放到小饼中心，土豆泥包裹住奶酪后再用手搓成圆球状（手上可以抹一点食用油，会更好操作）。

一共做了21个土豆奶酪球

锅中多倒些油，要能没过土豆球，加热油锅，筷子放进油锅周围冒小泡的时候，就可以将土豆球下锅了。

中火炸至土豆球变色即可捞出

控一下油

外酥里嫩，咬一口里面还是微咸的奶香味，挤一些番茄酱和沙拉酱在上面会更好吃哦～