将鸭掌去指甲,洗净备用
主锅中放入鸭掌加入生姜、10克料酒,设置8分/95度/2档反转进行焯水
鸭掌捞出洗净,主锅内加入油、八角,干辣椒、桂叶、蒜头设了4分钟140度反转爆香。
加入料酒、生抽、老抽、冰糖、水,设置75分钟140度反转即可。
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