烤西葫芦蘑菇酿肉

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灵感来自姐姐做的香菇酿肉,觉得很赞,于是用了中式的基础材料,然后放入西式常见的黄油和烘烤方法。


西葫芦是之前做改良版普罗旺斯炖菜剩下的,细腻的肉质我觉得和同样细腻的菇类应该很搭。这道菜在摄入菇类的同时也能同时摄入了绿色蔬菜和蛋白质,还有黄油的加持,脂肪提供的热量也容易产生饱腹感,少量即可带来充足动力。


【耗时】1小时
【成品】10个

用料  

猪肉 200克
双孢菇(其他菇也行) 10个
生姜 5g
料酒 10g
3克
西葫芦 一段(约80g)
20克
黑胡椒粉 1g
黄油 15克
生抽 一大勺(10g)

烤西葫芦蘑菇酿肉的做法  

  1. 猪肉切块后和生姜、料酒、盐拌匀,腌制30分钟。

    烤西葫芦蘑菇酿肉的做法 步骤1
  2. 双孢菇去蒂后洗净,其实也可以把蒂切碎后拌入肉馅中。

    烤西葫芦蘑菇酿肉的做法 步骤2
  3. 黄油加热融化。

    烤西葫芦蘑菇酿肉的做法 步骤3
  4. 猪肉剁碎,加入胡椒粉、生抽、水和融化黄油。

    烤西葫芦蘑菇酿肉的做法 步骤4
  5. 送入烤箱,200度,中层,我烤了13分钟,焖2分钟后出炉。视自己烤箱脾气定哈。

    烤西葫芦蘑菇酿肉的做法 步骤5
  6. 蘑菇本身味淡,出汁后和猪肉馅的咸味混搭,其实还不错啦,还能尝到隐约的奶香。

    烤西葫芦蘑菇酿肉的做法 步骤6
 

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该菜谱创建于 2020-06-12 09:07:30
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