Elderflower Cordial清凉夏日的一抹馨香 自制接骨木花糖浆
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人做过这道菜
我滴辣椒炒肉
前几天骑车出门，路过一处小树林看到有人在采摘花朵，心生好奇查了一下，原来是鼎鼎有名接骨木花。
接骨木糖浆在欧洲并不陌生，药房里有接骨木糖浆，可以预防流感，增强抵抗力，疫情期间异常火爆，同时超市中售卖的接骨木汽水饮品也非常受欢迎，售价2.5磅一瓶甚至更贵，抱着试试看的心情，我决定自己动手做做看。
接骨木糖浆在欧洲并不陌生，药房里有接骨木糖浆，可以预防流感，增强抵抗力，疫情期间异常火爆，同时超市中售卖的接骨木汽水饮品也非常受欢迎，售价2.5磅一瓶甚至更贵，抱着试试看的心情，我决定自己动手做做看。
用料
Elderflower Cordial清凉夏日的一抹馨香 自制接骨木花糖浆的做法
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接骨木花有白色和粉色，功效是一样的，最佳采摘时间是早上十点十一点，新的花朵绽放，露水消散。
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花骨朵就不要摘了，选择小花全部绽放的花簇，接骨木花也是小虫喜欢的味道，注意花茎是否有虫子集结，采摘的时候选一选后期清理会轻松很多。
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很多食谱都不建议清洗，可以散开花朵放置几个钟头，留时间让小虫们散去，这样能更多的保留花粉。但是我实在受不了里面的小虫子，所以盐水过一次，再快速的刷洗了三遍，在通风处晾干水分。
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一不小心晾了两天，第二天我又去采摘了几朵新鲜花朵，细致清理虫子保留了花粉，纯粹是闲的，你们不用如此，真的挑得头晕眼花，里面有种零点几毫米的虫子，十分考验耐心。
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准备了三个大柠檬，洗净晾干水分，把皮刮下来备用。
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湯锅中放入接骨木花，柠檬酸，柠檬皮，再挤入柠檬汁，挤汁后的柠檬果肉切块也放入。接着另起一锅烧开2升水，倒入汤锅中，稍稍搅拌盖盖子置于阴凉处。我这里暂时也就十几度 二十度出头，所以室温放置，如果温度太热需要冰箱冷藏。
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第二天稍稍搅拌。
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第三天白天。明显颜色更深了。
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捞出所有渣滓后，再将滤网上放置两层纱布或者厨房纸，继续过滤，确保没有任何杂质。
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渣滓都可以舍弃啦。
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最后将需要用到的过滤器，瓶子，勺子等开水煮五分钟，再置于烤箱105度，10分钟左右烤干。在晾凉瓶子的同时将过滤后的液体中加入糖，烧开后翻滚五分钟左右，彻底杀菌。最后趁着糖浆还烫手时，灌入瓶中拧紧瓶盖，可以形成真空的状态，据说能保存几十年。
小贴士
我喜欢把糖浆兑气泡水饮用，花香馥郁而不燥口，恰恰好的甜酸芳香，比超市买的好喝太多啦，好喝到我想哭，如果有朋友来访，这一定大受欢迎，可惜这么好吃的食物只能独享。
附近的林子里有十几株接骨木树，等夏末还能收获硕硕的接骨木berries，我应该会去摘一些做点果酱。初春享用了wild garlic熊葱（野韭菜），初夏又酿了接骨木花蜜。开心接受自然的馈赠，享用这一年不同的滋味。
附近的林子里有十几株接骨木树，等夏末还能收获硕硕的接骨木berries，我应该会去摘一些做点果酱。初春享用了wild garlic熊葱（野韭菜），初夏又酿了接骨木花蜜。开心接受自然的馈赠，享用这一年不同的滋味。
