鸡翅学做之笔记（烤鸡翅、可乐鸡翅、祘香糖醋鸡翅、蜜汁鸡翅、炸酸奶鸡翅）
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人做过这道菜
花花世界开心果
借鉴别人的经验学做并记录。
1、步骤3……烤鸡翅成品
2、步骤5……可乐鸡翅成品
3、步骤6……蒜香糖醋鸡翅成品
4、步骤7……蜜汁鸡翅成品
5、步骤8……炸酸奶鸡翅成品
1、步骤3……烤鸡翅成品
2、步骤5……可乐鸡翅成品
3、步骤6……蒜香糖醋鸡翅成品
4、步骤7……蜜汁鸡翅成品
5、步骤8……炸酸奶鸡翅成品
用料
| 烤鸡翅与可乐鸡翅用料： | |
| 鸡翅膀4只或鸡中翅8只 | 2份 |
| 蠔油 | 1汤匙 |
| 生抽 | 1汤匙 |
| 老抽 | 1汤匙 |
| 酒 | 1汤匙 |
| 盐 | 适量 |
| 蒜 | 几片（切片后再分切半） |
| 葱花（用葱白部分） | 适量 |
| 蜜糖（烤鸡翅用） | 适量 |
| 可口可乐（可乐鸡翅用） | 1罐（330ml） |
| 炒香的白芝麻（可乐鸡翅用） | 适量 |
| 祘香糖醋鸡翅用料： | |
| 鸡翅膀4只或鸡中翅8只 | 1份 |
| 姜片 | 2片 |
| 酒 | 0.5汤匙 |
| 盐 | 少许 |
| 祘头 | 8粒 |
| 镇江香醋 | 3汤匙 |
| 砂糖或冰糖 | 1汤匙或8粒 |
| 生抽 | 1汤匙 |
| 蚝油 | 1汤匙 |
| 葱段 | 适量 |
鸡翅学做之笔记（烤鸡翅、可乐鸡翅、祘香糖醋鸡翅、蜜汁鸡翅、炸酸奶鸡翅）的做法
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将鸡翅膀或鸡中翅洗干净，在鸡中翅的两边各斜划2～3刀。
烤鸡翅与可乐鸡翅：
加入生抽、老抽、料酒、蠔油、盐、葱花（葱白）、祘片捞匀并按摩一会鸡翅。
祘香糖醋鸡翅：
加入姜片、酒、少许盐腌制半按摩一下鸡翅。
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盖上保鲜膜放冰箱冷藏腌制。烤箱版的腌制3小时以上，非烤箱版的腌制半小时以上。
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烤箱版之烤鸡翅膀：
腌制完成，烤箱提前预热200度，10分钟。将鸡翅膀摆在垫上锡纸的烤盘上，放入烤箱中下层，200度30分钟。当烤了15分钟时，翻面烤；当烤至剩下5分钟时，涮上蜂蜜，反面再涮上蜂蜜继续烤至完成，拿出上碟。
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可乐鸡翅膀：
锅热油，爆香姜片，放入腌好的鸡翅膀煎至变色后，倒入可乐，盖上盖子焖约15分钟左右，汤汁浓稠时关火上碟。
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加上炒香的白芝麻的可乐鸡翅膀！
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祘香糖醋鸡翅：
锅热油，爆香祘头，加入鸡翅煎至两面金黄色。加半碗水，加入冰糖、镇江香醋（2汤匙）、蚝油、生抽调味，中火煮至差不多要收汁时，加1汤匙镇江香醋再煮一会收汁，（留少许汁淋在上碟的鸡翅上），洒上葱段，开吃。
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蜜汁鸡翅
https://www.xiachufang.com/recipe/106712515/
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炸酸奶鸡翅
https://www.xiachufang.com/recipe/106709329/
