番茄火腿凉面
8.4
综合评分
17
人做过这道菜
爱吃de兔子
炎热的夏季又到了，天热胃口不佳时，一碗清爽可口的凉面无疑是餐桌上的首选，番茄火腿凉面色香味俱全，煮好的面劲道爽滑，汤汁浓稠，搭配上火腿和黄瓜丝，清爽而不油腻，做法简单快捷。
最近迷上了一款味道特别赞的生抽——加加新推出的“减盐30%”特级减盐生抽，真正做到了减盐不减鲜，不但吃起来更加健康美味，而且没有摄盐过多的心理负担。更奇妙的是，这款生抽非常百搭，我做菜的时候总习惯加上几滴，可以说是我新开发的美味秘诀啦~
菜谱是一人份的量，可根据个人实际需求调整用量。
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用料
番茄火腿凉面的做法
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提前准备好制作番茄火腿凉面的所有食材。
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按照菜谱配比将调味品准备好。
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提前调好料汁：1勺加加特级减盐生抽加1勺醋，放入小碗内备用。这款减盐生抽不仅可以提鲜，而且盐含量低，非常健康。
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锅中水烧开转小火，西红柿划浅浅的十字花刀后放入锅中，用勺子将开水浇在西红柿上面，此动作反复几次。
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取出晾凉，轻松去皮后切成小丁备用。
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火腿和黄瓜切细丝，煮鸡蛋对半切开，香菜切段备用。
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锅中放1勺盘中餐食用油。
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油微热倒入西红柿丁。
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加2勺加加特级减盐生抽，上色提味儿，减盐不减鲜。
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再加1小勺盐，用铲子轻轻按压西红柿，使其快速变软。
炒至西红柿软烂出汁，即可关火。
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另起一锅准备煮面，放入足够的水，水开后加1勺盐。
下入面条煮熟。
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捞出后过两遍冷水。将面条沥干水分，放入大碗内，倒入炒好的西红柿汁。
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将煮鸡蛋，黄瓜丝，火腿丝和香菜依次码放整齐。
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浇上之前调好的料汁。搅拌均匀即可。
小贴士
1.西红柿要挑选熟一点的，不熟的西红柿发硬而且酸，炒不出浓稠的口感。
2.建议西红柿去皮，这样味道更容易释放出来，口感也好。
3.没有鲜面条，用挂面也可以。
2.建议西红柿去皮，这样味道更容易释放出来，口感也好。
3.没有鲜面条，用挂面也可以。
