1、猪肝先泡着泡掉血水，中途多换几次泡到水清澈就可以了。2、冷水猪肝下锅放入姜片两根打结的葱煮20分钟左右。3、猪肝在煮的时候调酱料，小米椒切圈圈、蒜瓣切碎，葱切粒一起放碗里，加入生抽、醋、味素、蚝油、香油、盐、辣椒油、切碎的香菜一起放下去拌匀。4、猪肝晾凉切薄片尽量薄，酱汁淋上即可。
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茶茶kiko
