初夏的滋味🍑紫苏桃子姜
8.1
综合评分
25
人做过这道菜
我最爱甜食
初夏时节，油桃，紫苏，子姜，杨梅大量上市！正是适合做紫苏桃子姜的大好时节！
做法简单，冰镇48小时后开坛品味：酸甜可口，香味浓郁，沁人心脾，让人唇齿留香！
做法简单，冰镇48小时后开坛品味：酸甜可口，香味浓郁，沁人心脾，让人唇齿留香！
用料
初夏的滋味🍑紫苏桃子姜的做法
-
提前将油桃，紫苏叶，子姜，杨梅，清洗干净控干水份。准备一个大大的干净无油无水的玻璃瓶子。
-
将油桃割成一厘米以内的片，我把所有的桃肉割下来，大概有2斤净桃肉。用10克盐将桃肉腌制一小时。
-
紫苏叶稍微切碎备用
-
子姜切成薄片备用。
-
将黄冰糖放入清水中煮至融化，将紫苏叶放入水中，等待凉后加入米醋后备用。其实这个加糖加醋的克数并不是固定的，可自行按自己喜欢的口味增加或减少。
-
用盐腌制一小时后的桃肉会出一点水，倒掉水份后按一层桃肉，一层子姜片，一层紫苏叶的顺序放入大玻璃瓶子中。杨梅随意放
-
😋😋烫过的紫苏叶已经很软了。
-
最后将冰糖米醋汁倒入瓶中，淹没所有的桃肉姜片紫苏，密封瓶口放入冰箱冷藏48小时以上，等待最适合初夏时节的美味小吃！
