白菜掰开,洗净,切成小块。我是用的娃娃菜,比较小,直接撕开就可以。如果用大白菜,需要把白菜帮片薄。帮和叶大概分一下。
木耳提前1小时用冷水泡发,洗净备用。
蒜末葱花切好备用,干辣椒剪成小段。
酱汁:把耗油,生抽,醋,盐,鸡精,糖,淀粉,混合到一个碗中,搅拌均匀。
热锅放入,油温5成热,下入葱蒜干辣椒炒香。
加入白菜帮,翻炒1-2分钟,再加入白菜叶和木耳。继续翻炒大概2-3分钟,可以稍微加一点水,白菜差不多炒软了。
加入刚才调好的酱汁,翻炒2分钟,即可出锅了。
简单易上手的一道下饭菜。