不加一滴水好吃拍大腿——西红柿炒鸡蛋——秘籍总结

Name: 不加一滴水 好吃拍大腿——西红柿炒鸡蛋——秘籍总结
Ingredients: 4个西红柿; 5个鸡蛋; 2根发芽葱; 鸡精半勺。蚝油半勺白糖 半勺。盐半勺。; 味精一勺。

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没有芝士活不了

大部分做菜的人都懂的道理我只是把细节总结出来这道菜细节决定成败！反正吃过的都说好～独门秘籍葱花！～～

用料

西红柿	4个
鸡蛋	5个
发芽葱	2根
白糖半勺。盐半勺。	鸡精半勺。蚝油半勺
味精一勺。

不加一滴水好吃拍大腿——西红柿炒鸡蛋——秘籍总结的做法

西红柿洗净切块备用重点！西红柿一定选购偏软熟透的汁多 5个鸡蛋打散备用
如图两根发芽葱取一份葱绿两份葱白葱白切完放在切好的西红柿上！不要问为什么……
锅里热少油倒炒鸡蛋熟透盛出～～～然后再热油比平时炒菜稍微多三分之一油！热油到稍微冒烟！！直接吧葱白西红柿倒进去！滋啦滋啦………………这个时候西红柿的汁水才能全部激发出来…………我准备只放西红柿炒软的图了怕有人看到会直接倒西红柿进去😂😂😂
西红柿爆锅翻炒到这个程度汁水全部激发！重点！调料咸味分4份！盐鸡精蚝油生抽！各一份组成整道菜的咸味！然后半勺糖！只用来提味！不用能尝出来甜味会恶心………………然后➕鸡蛋～葱绿迅速翻炒关火 ➕味精一勺！出锅～
迅速关火是防止大火蒸法西红柿的水分没了汤汁就不好吃了～浓稠西红柿汤汁裹着鸡蛋不加一滴水～～咸香略微酸甜～配上一碗刚出锅的大米饭～😓😂美哉……

小贴士

西红柿一定选择偏软的如果买的时候比较生那就常温放置两天软了再做！
咸味调料四份组成一勺白糖一勺鸡精葱绿出锅
热油爆锅西红柿如果出汁片就稍微炖两分钟
西红柿出汁满意再加鸡蛋鸡蛋进锅后西红柿就不怎么出汁了！这道菜其实跟简单厨房小白做之前把每个步骤在脑子里过一遍保准一次成功！
味精之所以出锅放是因为味精遇持续热会失去提鲜味作用味精是天然结晶制成对人体没有害处自行百度……

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