秘制茶叶蛋
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人做过这道菜
小狐狸_dsh9
人生就像茶叶蛋，要有裂痕才入味。
茶叶蛋好不好吃的重点是入不入味，简单的食材，简单的操作方法，做出不简单的味道。
茶叶蛋好不好吃的重点是入不入味，简单的食材，简单的操作方法，做出不简单的味道。
用料
秘制茶叶蛋的做法
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卤料包选择这个牌子做出来的味道特别好。
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步骤：
1、鸡蛋洗干净，冷水下锅，水要没过蛋（超过一点），放入卤料包、香叶、糖。2、大火煮开十分钟后，关成小火继续煮。3、鸡蛋用汤勺背敲到有裂纹，放入大红袍茶叶，小火再继续焖煮15分钟。
4、关火后，再焖12到20小时吃味道最好。 （这期间加热一次至卤水开，效果更好）
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敲蛋壳有裂缝就行，不需要太大的裂缝。
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拨了蛋壳的茶叶蛋是不是像雨花石一样美。
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人生就像茶叶蛋，要有裂痕才入味。
小贴士
卤料包是灵魂，试过其他品牌的，做出来的效果没有这么好。
