五花肉切成小片。螺丝椒切成片。白葱条、小米辣、姜、蒜切成小片。一、先炒螺丝椒没有油没有水的热锅，小火，螺丝椒下锅炒至略微带虎皮，盛出备用。这一步可以降低螺丝椒的辣度。二、炒肉热锅冷油，五花肉下锅炒至变色。肉变色后，蒜末、白葱、姜片、小米辣下锅翻炒。老抽、生抽下锅调味。小火翻炒。大约4、5分钟后，螺丝椒下锅翻炒均匀。下鸡粉调味，小火翻炒2分钟即可。
上传你做的（螺丝椒）小炒肉
沐熙安康
