鲍汁捞饭
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人做过这道菜
籽酱妈
用料
鲍汁捞饭的做法
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鲜活的鲍鱼用牙刷或者刷子刷干净
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左边的刷了，右边的还没有刷，差别还是蛮大的噢
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用刀子从鲍鱼的侧面贴着鲍鱼壳进入，将贝柱肉割断，使鲍鱼和壳分离开
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将内脏去掉
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剪掉鲍鱼嘴巴，并拉出鲍鱼的食胃管
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将鲍鱼全部清洗干净后切成花刀
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加入鲍鱼汁，如果没有可以用蚝油代替，生姜、盐、黄酒（或料酒）腌制十分钟
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让每个鲍鱼都能浸在料汁里去腥入味
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碗里放入鲍鱼汁（如果没有可用蚝油）、番茄酱、盐、生抽、白糖
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加入清水搅匀备用
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锅中倒入油，放入姜和葱，小火炒香
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将调好的料汁倒入烧开
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加入鸡汤或者清水
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将鲍鱼放入，中小火煮三四分钟左右
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将煮好的鲍鱼摆放在盘子里
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捞出葱姜丝不用，在汤汁里加入适量水淀粉，将汤汁熬成浓稠状
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将汤汁浇在鲍鱼上就可以吃啦！鲜香扑鼻，好吃简单喔～
