分离蛋白和蛋黄备用
椰子油+炼奶+水搅拌均匀
巧克力用微波炉加热至融化再倒入步骤2
筛入低筋面粉拌成面糊，再加入蛋黄拌匀，不要用力以免起筋，放一边备用。
将蛋白倒入无油无水的盆里打发，分三次加入细砂糖，打到干性发泡直立的小尖角状态即可。
先取1/3蛋白到巧克力面糊里拌匀，从底部翻拌不要消泡，然后把拌匀好的再倒回2/3蛋白里拌匀，最后再把剩下的蛋白倒入巧克力面糊中拌匀。装入6寸纸蛋糕模具，震出大气泡。
预热烤箱150度，采用水浴法烤至60分钟。
上传你做的巧克力戚风蛋糕6寸
程慧慧
