1、鲈鱼清洗干净后起肉切片用油盐腌制，鱼骨切块用盐腌制，南瓜用料理机打成泥，青红辣椒切粒备用。
2、热锅下油把鱼骨煎至两面金黄。
3、把鱼骨拨到一边，放入酸菜炒香。
4、加入适量的开水或者高汤，南瓜泥也一起加入煮5分钟。
5、青瓜条焯熟垫底，然后把鱼骨酸菜捞出来。
6、把鱼片放入金汤里，这个环节不能煮太久，太久鱼片太熟了口感没那么好，鱼片变色即可捞出来，把汤倒入。
7、加入青红辣椒、香菜，烧点热油浇上去就可以开吃了。
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雅3631
