自制山楂糕
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shuangliren
山楂糕是一道流行于北方地区的传统民间糕点，取山楂果汁，配以白糖、琼脂，冻结成板。口感爽滑细腻，甜美冰凉可口，是一种很不错的有药用食品。其味甘冽微酸，具有消积，化滞、行瘀的食疗价值。
用料
自制山楂糕的做法
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1.山楂去籽，去掉两头的蒂
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2.将柠檬半个挤出汁放入山楂内，防止山楂氧化
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3.用厨师机的榨汁杯加水打成糊
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3.将麦芽糖、冰糖、山楂一同放入不粘锅里，小火慢煮至山楂出水，和麦芽糖、冰糖一起融化，搅匀
4.水分蒸发干后，锅内变浓稠(用勺子在底部划一道后，山楂并不马上并拢)，关火
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5. 方型陶瓷盘铺上保鲜袋，将熬制好的山楂放入
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6.防止冰箱，冷藏2-3小时凝固，切块即可食用，也可粘点白糖食用
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酸甜可口 开胃健脾
