简单易做清新爽口的柠檬干

3 人做过这道菜
院子里柠檬掉了一地,用新鲜的纯有机的柠檬做成各种美食,成了夏天清爽消暑的不二选择。
酸酸甜甜的柠檬干即可当零食直接食用,也可以泡水或和其它花茶一起泡茶喝。简单又易做,是喜欢柠檬味道的人的真爱了。

用料  

柠檬 8个
白砂糖 200克
冰糖 80克
红冰糖 80克
6克
1000克

简单易做清新爽口的柠檬干的做法  

  1. 柠檬用清水洗净,也可以放点盐搓一下皮。我因为是院子里新鲜的柠檬,没有打蜡,所以只是清水洗干净就可以了

    简单易做清新爽口的柠檬干的做法 步骤1
  2. 柠檬切成约0.5cm厚的薄片。不用太薄,太薄了中间的膜在煮的过程中很容易断掉

    简单易做清新爽口的柠檬干的做法 步骤2
  3. 把柠檬片放入滚水中焯水一分钟,再滤干水分

    简单易做清新爽口的柠檬干的做法 步骤3
  4. 锅里倒入清水,加入白砂糖、冰糖、红冰糖、盐

    简单易做清新爽口的柠檬干的做法 步骤4
  5. 焯水后的柠檬片倒入放了糖的锅中,先开大火煮沸,再转小火煮一个半小时到糖水比较浓稠

    简单易做清新爽口的柠檬干的做法 步骤5
  6. 煮后的柠檬片捞出放入烤盘中,烤箱摄氏100度/华氏212度烘烤一个半小时

    简单易做清新爽口的柠檬干的做法 步骤6
  7. 煮剩的柠檬糖水不要倒掉,放冰箱冷藏后再充点水,泡上一两片柠檬片,即刻成为又香又甜又清凉的夏日特饮

    简单易做清新爽口的柠檬干的做法 步骤7
  8. 酸酸甜甜的柠檬片,好吃到停不下来😋

    简单易做清新爽口的柠檬干的做法 步骤8

小贴士

煮柠檬片的时间可以自行调整,如果想快点,可以适当少放点水。煮的过程中不要大力翻动柠檬片,柠檬片中间的肉和膜很容易在煮的过程中碎掉或断裂。但就算果皮断开了也没关系,在烘烤前重新摆成一个圆圈,把碎掉的果皮肉膜放在圈里面,烤好后还是会粘连在一起变成完整的一个圆片的

参照这个菜谱,大家做出 3 作品

 
该菜谱发布于 2020-06-09 07:53:06
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简单易做清新爽口的柠檬干的答疑

  • 向阿雨  2020-12-17  
    1
    柠檬皮会不会苦涩?
    作者回复 2020-12-18  
    不会
  • 尋水的魚_smz5  2021-01-18  
    0
    照着做的 怎么好苦啊
    作者回复 2021-01-19  
    可能柠檬品种不一样?或者洗的时候先拿盐搓一下皮?

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