将熟蛋黄放入主锅,设定30秒速度6切碎。然后取出备用。
黄油入主锅,设定2分钟70度速度2 溶解。 加入糖设定1分钟速度3打发。
加入打碎的咸蛋黄和奶粉,设定1分钟/速度3打发。倒入碗中盖上保鲜膜冰箱冷藏备用。
清洗主锅,加入水和牛奶,酵母,糖,设定2分钟37度速度3溶解酵母。
加入面粉和泡打粉20秒速度3混合。然后设定3分钟揉面。
取出面团松弛10分钟。
蛋黄糊冰箱取出分成20克每份,捏成团。放冰箱冷冻室冷冻。
面团分成8等份,每份约55克。擀成中间厚四周薄,然后包入蛋黄馅,整圆。
盖上盖子醒发至1.5倍大,手指按压立刻回弹,约1小时-1小时半。
主锅放入500毫升水启动烧水模式,水开后架上蒸架设定8分钟/V/速度1。结束后焖2分钟开盖。趁热食用。
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