嫩鸡 | 1只 |
生姜 | 几片 |
小米辣 | 我放了两根 (你想放多少放多少,不放也行) |
西芹 | 3,4根 |
蒜 | 1头 |
红葱头 | 7,8个 |
香菜 | 1把 |
生抽 | 3勺 |
蚝油 | 3勺 |
糖 | 一小撮 |
黑胡椒粉 | 适量 |
白胡椒粉 | 适量 |
料酒 | 1瓶盖 |
老抽 | 一点点 |
鸡该刀切成想要的大小,配菜切好备用
切好的鸡块放适量盐,白胡椒粉,黑胡椒粉,料酒一瓶盖腌20分钟
除了芹菜外是炒料,多放蒜和红葱头,巨下饭,没有红葱头就放洋葱
调个酱汁,3勺生抽,三勺蚝油,一小撮糖,一点点水,调匀
调好的酱汁
热火凉油下花椒爆香
下鸡块炒至微黄捞出备用
下炒料炒香
再把煎好的鸡和炒料再翻炒一会儿,加一点老抽上色
转入砂锅,倒入料汁,盖盖子中小火焖15分钟
加芹菜拌匀焖7,8分钟
加入香菜小米椒再焖一分钟
美滋滋儿!!!!记得多焖点米饭!!!!