羊角面包（家庭版）
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人做过这道菜
左小爱007
用料
| 面粉 | 300克（all purpose) |
| 鸡蛋 | 2个 |
| 糖 | 30克 |
| 盐 | 5克 |
| 酵母粉 | 5克（后加入）🌟 |
| 黄油 | 35克（后加入）🌟 |
| 牛奶 | 180ml |
| 蛋黄液 | （一个，基本用不完）❤️ |
| 黄油片 | 200克（擀成长方形）❤️ |
羊角面包（家庭版）的做法
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除了上面标🌟和❤️的材料外，其他的均混合，用筷子搅拌成面絮状，然后揉成面团，如上图，用保鲜膜盖好，放入冰箱冷藏一晚上！（想当天做的，必须冰箱冷藏4小时以上）
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将软化好的黄油均匀的涂抹在面团内，揉搓2分钟左右，再把酵母粉揉搓进去。重点🌟此时开始揉手套膜了，实战经验告诉我，这个面团就是欠虐😊！将面团在案板上用劲摔打，大概10-15分钟后，就出现9成筋的手套膜！擀成长方形薄片放冰箱冷冻30分钟左右！
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将冷冻30分钟（建议1小时）的面团和片状黄油取出，黄油放在面片上，折叠包裹！然后擀成长条在二分之一处对折，如上图，然后裹上保鲜膜，在冰箱冷冻30分钟左右，（或者冷藏1小时左右）继续重复此步骤一次！
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具体折叠如上图，参考别的老师的图片！完成此处折叠后放冰箱冷藏1小时左右！
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将面片从冰箱拿出即刻擀成5mm厚度左右的长方形，然后切成等腰三角形，此时如果面片表面比较黏（黄油露出来）稍微拍点面粉上去！
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垂直等腰三角形的底边切出2cm长度，然后卷起来如上图！
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局部图看一看，已经明显看到层次了！然后盖上保鲜膜醒发至两倍大，最好2小时以上，我一般都醒发3小时以上！
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在醒发好的生胚上均匀涂抹一层蛋黄液，然后进入烤箱（350F）20分钟后取出即可
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家庭版羊角包出炉，不能跟面包店里的外形做比较，不过，味道可以pk一下😋！
小贴士
1.研究一下美国all purpose面粉，蛋白质含量4%，属于低筋面粉了，做出来不像蛋糕店的一样好看，估计是这个原因，不过用我这个版本的好处是，什么筋的面粉都行😄
