韩式泡菜牛肉炒饭

泡菜稍微切成小块 不用切的太碎 吃到小块的泡菜口感会更好

牛肉碎提前用少许盐和黑胡椒腌一下，不用放太多 ，稍微调味即可，冷锅热油，油热了以后调小火炒，切记炒肉沫要小火才能炒散哦，大火容易结块。炒熟后装出来备用，锅底留下炒出来的油。

不用洗锅，再加点油，等油热了中小火下泡菜，先不用急着翻炒，稍微这样煎个十几秒，然后下糖 韩式辣酱 沿锅边下去适量酱油。这里的糖可以依据个人口味来下，喜欢吃甜一点的可以多下一些，酸甜辣的口感也很不错，不喜欢太甜的可以少下，用来平衡一下泡菜的酸辣味。下去调味后翻炒一下，不要炒的太干哦！

泡菜炒一下，即可下入米饭了，接下来就是把他们炒均匀，让米饭都沾上泡菜的汁，喜欢吃微焦的可以炒均匀后把饭摊在锅里十几秒，煎出焦香感。但不要炒的太干哦！泡菜炒饭就是要有一点粘粘的口感才好吃。全程大火，不用再加其他调味

炒的差不多了加入刚刚炒熟的牛肉碎，翻拌均匀即可出锅啦！喜欢的可以在下牛肉碎的时候加一点葱花

最后煎一个流心蛋就OK啦！热锅冷油把油烧热，中小火下鸡蛋，这一面定型略焦后关火翻面，利用余温让另外一面定型的同时确保里面是流心的状态。

最后把流心煎蛋铺在饭上就完成啦！流心的蛋黄就着酸辣可口的泡菜炒饭真的太太太美味了！

这是我用到的几种材料 强烈安利这两家的泡菜和肉 绝了！