家庭版王婆大虾

一斤青虾开背，去虾线，去虾枪，放入料酒、味极鲜，盐、姜丝去腥。盐适量，让虾有点味即可。

玉米劈成小段，煮10多分钟，熟了捞出备用。土豆切手指粗条，过油炸熟，捞出备用。莴笋切滚刀块也过油炸熟。捞出备用。

将青虾炸透，至表皮干脆。炸过虾的油倒出留用。

用炸虾的油，起锅烧油，比炒菜多一些。放入干辣椒和麻椒，小火炸香，放入葱姜蒜炒出香味，放入火锅底料一块，小火慢炒，放入糖和豆瓣酱，炒至火锅底料融化，出香味。

放入炸好的虾，大火炒匀，使虾均匀裹上调料，放入土豆、玉米、莴笋裹上调料。填入少许热水，咕嘟咕嘟入味。倒入火锅中。

撒上香菜，成了。

虾吃的差不多了，加热水，煮火锅。好吃的菜有莲藕、金针菇，哈哈