【俠飯】第5話 ～ 辣味土豆沙拉
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FiSweet
日劇《俠飯 侠飯 Otoko Meshi》中出現過的料理 。
第5話 - スパイシーポテトサラダ
辣味莎莎醬襯托出土豆的軟糯，將千篇一律的土豆沙拉口感營造德更為豐富。
原本的食譜在官網上, 請看這裡 :
https://www.tv-tokyo.co.jp/otokomeshi/smp/special/recipe/recipe05_2.html
第5話 - スパイシーポテトサラダ
辣味莎莎醬襯托出土豆的軟糯，將千篇一律的土豆沙拉口感營造德更為豐富。
原本的食譜在官網上, 請看這裡 :
https://www.tv-tokyo.co.jp/otokomeshi/smp/special/recipe/recipe05_2.html
用料
【俠飯】第5話 ～ 辣味土豆沙拉的做法
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土豆剝皮，切成2-4等份，浸泡在水裡5分鐘。
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把黃瓜切成圓片，加入1/4湯匙鹽搓揉鹽，放在一旁備用。把洋蔥切成薄片，浸泡在水裡。
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把土豆和少量的鹽放入鍋，開火煮，煮至土豆變軟了，把熱水倒掉。
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繼續煮，搖動鍋除去多餘的水。關火後，用叉子將土豆弄碎。
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倒入醋和蜂蜜，粗略地混合起來。放涼後，加上salsa辣醬和蛋黃醬，攪拌均勻。
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加入黃瓜、洋蔥和熟雞蛋後，混合同時將雞蛋弄碎。
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加入適量鹽和胡椒粉調味。
小贴士
* 把洋蔥和黃瓜切成薄片能保留口感，推薦2~3毫米厚度。
* 趁熱將土豆壓碎，可保持柔軟的質地，不要弄成泥狀，要保留圓潤的口感。
* 在蛋黃醬之前添加醋能防止乳化。另外，放涼後才加入蛋黃醬能防止融解。
可以加入火腿或吞拿魚。
* 趁熱將土豆壓碎，可保持柔軟的質地，不要弄成泥狀，要保留圓潤的口感。
* 在蛋黃醬之前添加醋能防止乳化。另外，放涼後才加入蛋黃醬能防止融解。
可以加入火腿或吞拿魚。
