五香茶叶蛋

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电饭锅也可以煮好吃的【五香茶叶蛋】

用料  

鸡蛋 10个
桂皮 2块
八角 3个
香叶 5片
红茶包 3包
红辣椒 3个
料酒 1勺
生抽 3勺
蚝油 1勺
老抽 2勺
2小勺
冰糖 1勺

五香茶叶蛋的做法  

  1. 将鸡蛋清洗干净冷水下锅煮5-8分钟煮熟,然后把外壳敲碎

    把鸡蛋放入电饭锅内,加入红茶包,八角,桂皮,香叶,红辣椒

    五香茶叶蛋的做法 步骤1
  2. 再加入料酒,生抽,老抽,蚝油、盐,冰糖,然后加入大概600ml的清水没过所有的食材
    电饭锅期启动煮饭键,煮好后焖2-3小时,最好是把茶包捞出后继续浸泡一天再吃更入味

    五香茶叶蛋的做法 步骤2
  3. 浸泡时间久一点更入味

    五香茶叶蛋的做法 步骤3
  4. 太香啦

    五香茶叶蛋的做法 步骤4

小贴士

①做茶叶蛋最好用红茶,因为红茶香浓而不苦涩,颜色鲜亮,煮出来的蛋香气四溢,色泽均匀,特别漂亮,绿茶多少有点苦味,煮出来蛋会有涩味,且绿茶性寒,不适于有胃病、体弱者及孕妇食用

②煮的汤水可以略微比平时的口感更咸一点,这样浸出来的茶叶蛋的咸味正好

③茶叶蛋要想入味全靠浸泡,煮好忍住不要马上吃,浸泡一天吃更入味哦!

参照这个菜谱,大家做出 3 作品

 
该菜谱创建于 2020-06-07 15:11:00
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