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清蒸鲥鱼

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奔跑在冬天的厨房  奔跑在冬天
每年五月底鲥鱼沿河上游产卵途经蒙特利尔，鱼友们开始狂欢。贴心的邻居今天送来半条鲥鱼，拿来清蒸，味道鲜美。

用料  

鲥鱼 半条
姜 片3，姜丝
葱 1根
蒸鱼豉油 1勺
料酒 1勺
盐 1克

清蒸鲥鱼的做法  

  1. 鲥鱼去鳞洗净，用刀划几下，用料酒涂抹均匀，撒盐涂抹均匀。

    清蒸鲥鱼的做法 步骤1

  2. 生姜三片，塞入鱼肚。蒸锅放水烧开后，把盘子和鱼一起蒸15钟。

    清蒸鲥鱼的做法 步骤2

  3. 鱼蒸熟后取出，将切好的姜丝和葱丝码在鱼身上，烧热油，放几粒花椒到油里炸香，将热油淋在葱姜丝上。

    清蒸鲥鱼的做法 步骤3

  4. 开动！

    清蒸鲥鱼的做法 步骤4

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清蒸鲥鱼相关分类

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该菜谱发布于 2020-06-07 08:57:10
67 收藏
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清蒸鲥鱼的答疑

  • 乃乃天下第一(下厨房)
    乃乃天下第一  2020-12-02  
    2 赞
    鲥鱼去鳞？不会吃啊hxd
    作者回复 2020-12-12  
    邻居给的，收拾好了送来的，不过确实带着麟都不知道咋吃😀

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