1、鲅鱼扩肚清洗干净。改刀2、盐+料酒腌制10分钟。3、料汁: 盐+白糖+料酒+酱油+蚝油+白胡椒粉+半罐啤酒/水+豆瓣酱。4、鲅鱼裹上淀粉,大火煎制两面金黄盛出备用。5、起锅下油放葱姜爆香+料汁,煮开以后放鲅鱼炖8分钟后收汤汁出锅。
上传你做的一条煮烂了的红烧鲅鱼