蜜豆奶酪小餐包

   所有的中种材料混合，搅拌至无干粉，室温发酵至3倍大（看状态不看时间），整体呈蜂窝状，入冰箱冷藏一晚备用。

   面团（除黄油外）所有材料按底部液体，上面干粉的方式投入面包机，设置揉面功能，我面包机是30分钟，揉至扩展阶段。

   加入黄油，再次设置成自助揉面。

   揉至扩展状态，面团可拉开并且很结实。

   将揉好的面团排气滚圆，放置容器中盖上保鲜膜发酵。发酵至2～2.5倍左右大，用手指沾干粉插入面团，无回缩即可。

   面团发酵过程中，来做面包内馅：将室温软化的奶酪、糖粉和奶粉混合搅拌均匀。

   再加入蜜豆（蜜豆可以自己做，我家里正好有买的现成的😌）搅拌均匀。

   将搅拌好的内馅平均分成16分（每份22克）放置冰箱冷藏备用。

   将发酵好的面团平均分成16份（每个面团50克左右），排气滚圆盖上保鲜膜静置15分钟。

   取一个面团，轻压翻面，再轻压四周至中间厚四周稍薄，取一个做好的面包内馅，包入，将面团四周向上推移将内馅包住。

   将包好的面团接口处捏紧，稍微调整一下滚圆，接口处朝下放入烤盘里。

   同样依次做好后面15个，摆入烤盘。

   二次发酵，至1.5倍大，轻按会慢慢回弹即可。

   面包表面刷一层蛋液撒上炒熟的白芝麻装饰。同时烤箱预热180度。

   烘烤中～已经好香啦😛（上下管180度，26分钟）

   出炉🤨

   撕开一个，非常柔软😌

   切开，香浓的奶酪蜜豆😋