素炒扁豆(豆角、四季豆)

7.7 综合评分
455 人做过这道菜
天儿热,懒得炖肉菜,喜欢去稻香村买个熟食,然后来个小炒青菜。省时省力油烟子小!!

用料  

扁豆
大料
耗油(没有可以用甜面酱)
老抽

素炒扁豆(豆角、四季豆)的做法  

  1. 锅中倒底油少许,微热,放入3-5瓣大料爆香。微微变色有大料香气溢出

  2. 放扁豆,煸炒至从浅绿色变成艳绿色,倒入一勺耗油,一勺老抽,半小勺盐,半勺糖。

  3. 炒匀,变中火,可以稍上半大勺清水,盖锅盖焖煮10分钟,5分钟翻炒一次,防止干锅。

  4. 最后五分钟时(8成熟时),撒上蒜片儿,再焖5分钟。

  5. 翻炒起锅儿。大功告成!!!

小贴士

扁豆一定要闷熟,不然容易中毒哦。时间可以长,但是不要短!!!很下饭!o(≧v≦)o~~好棒

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素炒扁豆(豆角、四季豆)的答疑

  • 手机用户2081_dk4s  11个月前  
    1
    今天试做了,很成功,受到孩子的好评
    作者回复 11个月前  
    喜欢就好
  • ‭‭ ‭‭ ‭‭ ‭‭ ‭‭  2个月前  
    0
    大料是什么啊?
    作者回复 1个月前  
    八角
  • 嗷呜Awoo  1个月前  
    0
    正在做进行到焖10分钟阶段。。
    作者回复 1个月前  
    👍
  • TimmyZhou  2个月前  
    0
    作者湖北人?
    作者回复 1个月前  
    北京人

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