素炒扁豆(豆角、四季豆)

7.9 综合评分
430 人做过这道菜
天儿热,懒得炖肉菜,喜欢去稻香村买个熟食,然后来个小炒青菜。省时省力油烟子小!!

用料  

扁豆
大料
耗油(没有可以用甜面酱)
老抽

素炒扁豆(豆角、四季豆)的做法  

  1. 锅中倒底油少许,微热,放入3-5瓣大料爆香。微微变色有大料香气溢出

  2. 放扁豆,煸炒至从浅绿色变成艳绿色,倒入一勺耗油,一勺老抽,半小勺盐,半勺糖。

  3. 炒匀,变中火,可以稍上半大勺清水,盖锅盖焖煮10分钟,5分钟翻炒一次,防止干锅。

  4. 最后五分钟时(8成熟时),撒上蒜片儿,再焖5分钟。

  5. 翻炒起锅儿。大功告成!!!

小贴士

扁豆一定要闷熟,不然容易中毒哦。时间可以长,但是不要短!!!很下饭!o(≧v≦)o~~好棒

参照这个菜谱,大家做出 457 作品

全部457个作品

 

素炒扁豆(豆角、四季豆)所在分类

该菜谱创建于
15190 收藏


素炒扁豆(豆角、四季豆)的答疑

  • A-Yan_smge  8个月前  
    3
    大料都是什么东西
    作者回复 8个月前  
    八角
  • 松鼠家  2个月前  
    2
    可是这都不是扁豆呀,是四季豆
    作者回复 2个月前  
    各地各家叫法不同。我名字上写了吧。别没事找事惹人厌
  • JoanneZhang  5个月前  
    2
    焖是要有火吗~焖和小火炖有什么区别
    作者回复 5个月前  
    麻烦百度
  • 手机用户3645_04t3  6个月前  
    0
    在我记忆里,炒豆角是不能浇水煮,可以探讨下楼主。
    作者回复 6个月前  
    哦,你随便。可以自建菜谱写你自己方法。
  • 手机用户2081_dk4s  7个月前  
    0
    今天试做了,很成功,受到孩子的好评
    作者回复 6个月前  
    喜欢就好

以上留言由作者回复后显示