黄豆红烧肉
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Bella918918
用料
黄豆红烧肉的做法
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精三线肉切成长条状，与小葱、姜片冷水下锅至沸腾，肉断生捞出，热水浇在肉上撇去浮沫
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放少许油肉下锅煸炒至两面微黄，炒出的油不要，因为有水
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头天晚上热水泡黄豆至涨发
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另起锅放油，放入5颗冰糖不断搅拌炒出糖色后，把肉放入锅中煸炒
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香料的品种：陈皮、八角、草果、香叶、桂皮
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放啤县豆瓣酱、秋霞烧鸡公作料、与香料、加入一勺老抽，两勺生抽、姜、蒜炒香
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炒香后，放入特价啤酒，一是可以代替料酒二是放啤酒可使肉质更鲜美，再倒入黄豆
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大火烧开后，转中小火烧一个小时，随时去厨房看看，翻一下锅，待肉和黄豆烧好后转大火收汁、熬至汤汁浓稠，出锅
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成品，肉买肥了点😂，味道非常棒
小贴士
黄豆营养丰富，与猪肉烧在一起可以解除猪肉的腻味，黄豆本身也更可口
