小红书上火爆的私房接单利器-复古风许愿树蛋糕教程来啦~

烤箱设置172℃，中层，30分钟。戚风烤好出炉后后震模（模具是7寸，我倒入的是6寸的面糊量，这样就不需要切掉太多）

出炉后及时倒扣晾凉（距离桌面有一定高度，避免水汽返到蛋糕表面）

外层一圈向内按压之后轻轻晃动几下，转动模具就可以轻松脱模了

#许愿树支撑组装#
先在蛋糕底托上找好中心点，用笔做一个记号。然后支撑底部打上热熔胶，对齐中心点固定

底部圆圈部分打热熔胶，把树干部分固定好

树干顶部圆环位置打热熔胶，固定好支撑顶部。确保平稳~然后把蛋糕底托用胶带固定在裱花台上。放一边备用

#夹层#
做夹层的奶油要打的比较硬一点，这样才不容易变形移位。（常用奶油：铁塔，蓝风车。）欧德堡，雀巢，总统，这些就算了，稳定性和打发都不怎么好，个人不推荐。

先在支撑上抹一点点奶油，然后放上分好层的蛋糕片，沿边缘将多余部分切掉（不切掉的话最后会比较矮胖，不好看）

抹夹层奶油，摆放水果，继续叠加下一层蛋糕片，同样要切掉多出来的一圈（不要直上直下，保留侧面弧度）

一直到全部蛋糕片叠加好。剩的一点奶油将侧面薄薄涂抹一层，不要太厚，否则容易挂不住奶油霜。如果怕不稳，可以中心位置插入配套的粗吸管固定一下。放入冰箱冷藏30-40分钟。或者放入冷冻室冷冻15-20分钟

#抹面奶油霜制作#
室温软化好的发酵黄油加入砂糖和香草精之后打发至颜色泛白，体积膨大状态（使用发酵黄油①改善口味 ②发酵黄油颜色比较浅，调色好看）

分3次加入室温下的淡奶油（这里对淡奶油没有打发要求，所以可以用前面我说不适合打发抹面的那几种），每次都要打至完全融合才能加入下一次。如果淡奶油温度偏低，会出现类似油水分离的状态，只要隔热水持续中高速打发就可以了。

制作好的奶油霜用刮刀快速整理拌匀，检查状态。柔软顺滑的状态比较好操作。图片中的奶油霜并没有加白色食用色素调色，我们可以看出颜色还是算比较白的

顶部加一颗草莓，作为树尖。薄薄抹一层白色奶油霜打底。放入冰箱冷藏30-40分钟。或者放入冷冻室冷冻15-20分钟（抹面方法在菜谱封面视频中，可以参考下）

取200g奶油霜进行调色。图片中的粉色用到3个色号：Chef樱桃色fuchsia 、Chef深粉色deep pink、AmeriColor油性紫罗兰色cc22。加入比例大致为：1:1:0.5

调出咖色，将树干部分薄薄涂抹。然后许愿树主体部分抹面。

顶部浅紫色是在抹面奶油霜基础上再加入紫罗兰色。底部花边在抹面奶油基础再加入樱桃色。选择自己喜欢的花嘴进行装饰。
·五角星和蝴蝶结制作→代可可脂白巧克力+巧克力专用色粉隔热水融化后倒入模具，冷却凝固脱模
·字条部分→翻糖膏+食用色素揉匀擀薄后切割成需要大小装饰使用

最后用奶油霜在字条和底板写上祝福语。一棵满载心愿的许愿树蛋糕就做好了