无奶油无生蛋巧克力冰激凌

巧克力放到一个小碗里隔水融化 我这里用的是少量的白巧克力和比较多的牛奶巧克力 都是德芙的 加起来总共大约一条吧

分几次倒入牛奶 一点一点搅拌均匀 再加入巧克力炼乳 我用的是雀巢的炼乳 比较甜 不用加太多

倒入小奶锅 小火加热 在这个过程中把淀粉用一小点水化开倒进去 就像做汤勾芡的那样 不停的搅拌均匀 半开不开的时候关火 倒入碗中晾凉 盖上保鲜膜 到冰箱里冷冻

吃的时候要先放几分钟 不然冻的太硬了 而且缓几分钟口感会更好 吃多少就用勺子挖出来 剩下的继续冻上