法国黄油 | 10克 |
土豆 | 1个(约100~120g) |
洋葱 | 半个(60g) |
培根 | 2片 |
秋葵 | 4根(60g) |
玉米 | 1/3条 |
鸡蛋 | 2个 |
黑胡椒粉 | 1小勺(1g) |
食盐 | 2克 |
太太乐鸡汁 | 1小勺 |
蒜头 | 1小瓣 |
白糖 | 1克 |
备足所有食材。
将秋葵洗净,烧锅开水,加少许油盐将秋葵焯水两分钟,然后捞出过凉水。
将秋葵去蒂,切成小块,洋葱切丁,培根切小块,土豆去皮,切块,然后煮熟或隔水蒸熟匀可。
煮熟的土豆用勺子压成土豆泥,备用。
鸡蛋打入大碗里,打散备用。
热锅加入少许黄油。
加入蒜泥与培根爆香。
将培根爆香后加入洋葱也爆香,放凉备用。
将土豆泥加入蛋液里。
将秋葵和爆香了的洋葱培根倒入蛋液里。
将玉米也加入,然后加入食盐。(可加少许白糖提鲜)
加入少许太太乐鸡汁调味。
将所有食材拌均匀备用。
开始煎饼~
热锅融化黄油。
用大勺子将备好的土豆蛋液慢慢加入锅内。
慢火煎至蛋饼凝固,然后才可以翻面,这时会抛锅的可以用抛锅法翻另一面继续煎熟。(不会抛锅的可以将蛋饼慢慢轻轻移至碟子上,然后将装有蛋饼的碟子翻转盖上锅里将蛋饼反移入锅中继续煎熟)
香香的蛋饼煎熟了。
装盘切块,可以品尝啦,口感细腻,敲好吃呢😄