黑芝麻桃酥
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Berlinslunch
我做的这款属于半糖的，没有很甜，可以根据自己口味把糖加至80左右。我是晚上做的，步骤图拍得不如白天好看。
用料
黑芝麻桃酥的做法
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将食材称重备用，可以直接把小苏打加在低粉里。
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将40g核桃仁用料理棒打碎，也可以不放。
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将80g玉米油和50g糖粉或者白砂糖混合，我做的是低糖版，喜欢吃甜的话可以根据自己口味多加点糖。
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快速搅拌
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搅至乳化
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加入一个鸡蛋和1g盐，再次搅拌
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搅至粘稠
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筛入200g低粉和1g小苏打
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用硅胶铲把蛋液和面粉混合搅拌
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加入核桃碎再次搅拌
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搅拌均匀，摸起来会油油的
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取和好的面团，用手指捏成圆球，再在手心轻搓，不要搓太久，容易散
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用勺子底部按压，因为拍视频，一个手按出来的不太好看
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将另一个鸡蛋打散，用手指占取蛋液，涂抹在桃酥表面
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撒上黑芝麻
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烤箱180度预热10分钟，烤18-20分钟左右，最后几分钟注意观察
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烤好的桃酥非常酥脆
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一共烤了2盘，23个，一盘烤了20分钟，一盘烤了18分钟
