糯米猪肉烧麦
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人做过这道菜
君君_小厨房
用料
| 饺子皮 | 大概1.5斤的样子（不到100张） |
| 糯米 | 1000克 |
| 猪肉 | 400克瘦肥比例6：4 |
| 油 | 50克 |
| 新鲜香菇 | 200克 |
| 胡萝卜 | 200克或1根 |
| 洋葱 | 200克或1个 |
| 干木耳 | 20克 |
| 酱油 | 30克 |
| 蚝油 | 30克 |
| 生抽 | 30克 |
| 白糖 | 20克 |
| 料酒 | 3小勺 |
| 味极鲜 | 适量 |
| 调料 | 可以放入自己喜爱的（孜然粉、白胡椒）或其它 |
糯米猪肉烧麦的做法
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准备好食材：我选用的是红糯米，白糯米也可以（提前浸泡一小时）
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切配料前把糯米滤干水分倒入蒸笼，蒸熟大概需要30分钟，这个时候可以切配料了：肥肉剁碎，其它的切成小丁块。
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这里忘拍图，我大概陈述一下：油热后加入猪油碎炸出油份后，倒入洋葱翻炒出香味待洋葱软化后倒入瘦肉，翻炒变色后分次加入胡萝卜、香菇、木耳，再把所有的调味料倒入拌炒均匀，差不多就可以关火了
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把蒸好的糯米饭倒入锅中拌均匀即可，放凉至温热时就可以包了（待凉期间可以擀饺子皮）
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饺子皮加工把外圈擀薄一点
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我是这样简易的包法，没什么技术含量😂：右手食指与母指用力捏紧，左手用勺子压好馅防止容易掉出来
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包好是这样子的😄
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上气后蒸3到5分钟既可，如果想多点可以不用蒸，直接包好放冰箱，下次从冰箱拿出来直接蒸久一点就可以吃了。（因为皮薄，蒸来蒸去多多少少会有破皮的😂）
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看相还是不错的👍味道也挺好💗
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看到这有没有流口水呢？🤤
小贴士
这个配方做的量算有些多了，可以减半操作😊
