虾仁洗净,用少许料酒、盐腌制半小时。配菜焯水,蒜切片。
炒锅烧热,保持中小火。下入10克黄油。
黄油融化,下入虾仁翻炒至变色,盛出备用。
锅刷干净,重新烧热。下10克黄油,蒜片。
等黄油融化下配菜,虾仁,盐。翻炒三两分钟即可出锅装盘。
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