紫薯切薄片上锅蒸熟
面粉加上食盐,温水化开酵母,加入适量的白糖,倒进面粉里搅拌成絮状,下手揉成面团,盖上盖子醒发至2倍大,这个时候紫薯已经蒸好了,就来挑一个紫薯馅,紫薯趁热压成泥,加入适量的炼乳和白糖,搅拌均匀,
醒好的面团排气揉成团,分割成两团,取一团排好气的面团用擀面杖擀平,
调好的紫薯馅平铺在面团上,卷起来,切割成小块
上锅2次醒发半小时,冷水上锅蒸15分钟
做成自己喜欢的样子
做好一锅马上就吃完一盘
紫薯馒头,小孩子都比较喜欢,口感很好👍,吃不完的冻起来,早上起来蒸一下就好了。