自制绿豆糕
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人做过这道菜
启彤
用料
自制绿豆糕的做法
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将去皮绿豆泡水里四个小时
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放蒸屉里，底下铺上屉布，电磁炉大火蒸40分钟
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蒸后的样子，用勺子能压烂了就可以，晾凉
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倒入绿豆并加入少量的凉开水，用搅拌机给打成泥
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分次操作一直到把豆给打完，杯子里粘的太多的话可以适当加点水刷
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将黄油全部倒入不沾锅里并融化
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将豆泥和糖倒入黄油锅里，加入一勺麦芽糖，开始翻拌炒
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不停的小火翻炒以免底下糊锅，豆泥会贱泡，翻炒时注意安全
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炒到不粘锅能成团就可以关火了
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把炒好的绿豆泥分成41克每个和80克每个的球，具体克重可以自己决定，不烫手就可以操作
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用41克模具压成形状，模具由自己喜欢
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用80克重的模具压成形状
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非常完美
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全部完成后放冰箱里冷藏，盖上盖子
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全部成品是:41克的22个，80克的4个，90克的2个
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冷藏了一晚上，当早点吃挺好吃的
