鸡小腿3只 | |
柠檬半个 | |
小葱2根 | |
大蒜3瓣 | |
姜片5片,大葱半根,姜丝15根,小米辣6个,料酒生抽耗油白糖鸡精熟白芝麻花椒油适量 |
三只鸡小腿反复揉搓冲洗干净,锅内加料酒大葱段老姜片,冷水如果煮8分钟,关火焖10分钟,牙签戳不出血水即熟。
煮鸡腿时准备调料,大蒜切末,小葱切成葱花,小米辣尽量切小圈,柠檬半个切薄片,去籽。
取一只晚,倒生抽耗油白糖鸡精凉开水稀释,加小米辣一半葱花蒜末姜丝搅拌均匀备用。剩下的一半葱花白芝麻和柠檬片在最后拌鸡丝时再放。
鸡腿煮好后,立即凉水降温并冲洗干净表面油脂。用手随意撕成小块,这个过程很过瘾,很治愈。倒入碗内调好的汁。
再放柠檬片葱花和白芝麻花椒油,搅拌均匀。柠檬一进去,立马就让菜显得清新了,有没有?
保鲜膜蒙起来,进冰箱冷餐半小时,中途可以打开搅拌一次。鸡肉会更弹牙更入味。
看看,本想出来的鸡脚筋,闪呼呼糯叽叽的,简直爽翻!
这个时候,要么开始暴风吸入狂吞米饭,要么走上人生巅峰,吹空调吃零嘴,反正多吃也不油腻,爽歪歪!
看嘛,三根光骨头,光溜溜滴!