红糖枣香吐司（后酵母法）
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人做过这道菜
清雨的烘培小屋
用后酵母法不用太纠结手套膜，没有也可以长高得很有劲头。但是必须用好的耐高糖酵母，我几个牌子用下来还是燕子牌的发酵劲头强。
用料
红糖枣香吐司（后酵母法）的做法
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去核红枣与红糖，加入适量水，煮至软烂锅底还剩少许糖水，然后焖10分钟。倒出放凉然后打成泥。这一步忘拍了。
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枣泥与高粉混合均匀即可，盆底刷一层油，将面团放入盖保鲜膜，静置4小时以上，可晚上和好面入冰箱第二天做。
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把酵母、盐、黄油依次揉进去，分三份发酵
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排气
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三折后擀长条
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然后卷起来
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盖保鲜膜二次发酵到满模。
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150度40分钟。
小贴士
家庭烘培不要为了划算买大包装的酵母粉，容易失去活性。
