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涟乡缘鸡糕
涟乡缘鸡糕
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涟乡缘鸡糕捆蹄
鸡糕又叫“素鸡”,不仅与乾隆皇帝的传说有关,还取其口味清雅、色泽鲜明。又因为它粉嫩如酥,细腻上口,人们还称之为酥鸡。作为涟水城乡独创的传统名菜,它已有200多年的历史。每逢过年过节,各地朋友纷纷来涟,以一尝涟水鸡糕为幸,特别是涟水的海外游子们,不惜迢迢千里,或返乡,或捎信,以“食之为幸”,大有“鲈鱼堪脍”之奇情。80年代中期,客居台湾的涟水籍名人顾祝同曾托人回家乡捎两样特产,其中之一就是涟水鸡糕
用料
涟乡缘鸡糕
1只
葱
少许
白菜
500克
涟乡缘鸡糕的做法
、白菜洗净切片、姜洗净切丝、葱洗净切段备用。
2、起锅倒入适量的色拉回油烧热,然后放入葱段、姜丝爆香。、放入涟乡缘鸡糕、白菜、粉丝,然后倒入适量的清水,大火煮5分钟即可
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该菜谱发布于 2020-06-02 09:38:02
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