柠香蓝莓酱&蓝莓果冻

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家里收到一箱蓝莓,这种好玩意一下也吃不了太多,部分现吃,部分做酱,一举两得。果酱平时用来涂面包,馒头或者直接吃都不错哦,做好一定要放入冰箱,可放置30天。

用料  

蓝莓酱
蓝莓 900克
柠檬汁 20克
冰糖 150克
蓝莓果冻
蓝莓酱 2勺
吉利丁片 1片
100克

柠香蓝莓酱&蓝莓果冻的做法  

  1. 准备材料,蓝莓清洗后沥干水备用

    柠香蓝莓酱&蓝莓果冻的做法 步骤1
  2. 平底锅倒入900克蓝莓,中小火煮蓝莓,用铲子把果子压烂,慢慢的煮出果子本身的水分,然后加入冰糖继续熬煮。过程中请不断搅拌哈

    柠香蓝莓酱&蓝莓果冻的做法 步骤2
  3. 煮到有点点浓稠时可以准备做收尾工作哈(大约煮剩原浆的一半量时候)

    柠香蓝莓酱&蓝莓果冻的做法 步骤3
  4. 加入20毫升柠檬汁煮2分钟

    柠香蓝莓酱&蓝莓果冻的做法 步骤4
  5. 熄火,拿一个干净无水的密封罐准备装罐

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  6. 嗯,让人垂涎欲滴的样子

    柠香蓝莓酱&蓝莓果冻的做法 步骤6
  7. 本着不浪费精神,把锅里剩余的约两勺果酱加入约100克水煮开,放入泡软的吉利丁片煮化熄火(夏天吉利丁片用冰水泡一分钟哈),过滤倒入模具中。放入冰箱4小时以上

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  8. 这是过了一夜的蓝莓果冻,样子好让人稀饭啊😍😍紫色迷恋者的我

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  9. 随意切开,很Q弹,味道比较淡。想要更好风味的可以多加果酱哈

    柠香蓝莓酱&蓝莓果冻的做法 步骤9
  10. 加点冰牛奶,就是一个不错的小点心呢(我不会说我只吃了1/3的,因为被娃抢了,一口接一口的那种)

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该菜谱创建于 2020-06-01 20:02:07
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