仅三样原材料的无糖无面粉巧克力蛋糕

准备好三样原料，巧克力，

黄油（有盐无盐的都可以，看自己口味，我用的是无盐的），

鸡蛋。

打发鸡蛋，原配方里需要八粒，我只用了三粒。鸡蛋比较小的话，四粒也可以。

打发到几乎两倍大小就可以了。

融化掉巧克力和黄油。我用的是黑巧克力，不需要加糖，但其实做出来还是够甜。

不要一次，而是分三次，把打发的鸡蛋倒进融化好的巧克力和黄油里搅拌。

注意搅动的手法不是顺时针绕圈，而是像炒菜那样反复折叠，避免打发的蛋白消下去。

差不多以后就倒进已垫好烤箱纸的烤盘里。图上用的是八英寸蛋糕盘，我用的是八英寸面包盘，所以份量都已经减半。

送入烤箱前，在烤盘下面再叠加一个大盘，并注入热水，这是为了烤出来更加松软。但我没有这么做，直接烤出来也挺好的，供参考。

预热烤箱到160c，放进去烤30分钟就可以了。原配方里面是22-25分钟，我觉得不是很足够，每个烤箱脾气不同，请自己斟酌处理。