首先把肉皮正面去毛反面去油。
这是剔下来的肉膘，准备熬油。
还熬了一小碗猪油。
弄干净的肉皮放姜和料酒焯水，水开煮5分钟。别过凉水趁热反面再剔掉点油后用温水和盐反复搓洗干净。
把肉皮卷紧用线扎好，炒冰糖下肉皮及所有调料和热水入电炖锅炖至软烂，煤气灶上收汤出锅。
上传你做的猪皮卷
洋外婆
