啤酒鸭
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人做过这道菜
00123琳琳
淡淡啤酒香，入口即化的鸭肉。
用料
啤酒鸭的做法
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鸭肉冷水下锅，加姜片料酒焯水，去腥味。
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蒜苗 芹菜 切段，姜蒜切成小块
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热油，加入花椒 桂皮 香叶 八角 干辣椒 爆香，下鸭肉，翻炒一会。
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加2勺豆瓣酱
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翻炒均匀，变色。
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再加入一瓶啤酒或两瓶啤酒
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加清水莫过鸭肉，大火烧开后，转小火炖50分钟
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等到锅里酱汁还剩一半的时候，加入青椒 蒜苗 芹菜等配菜
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小火焖煮5分钟就可以出锅了。
小贴士
鸭肉一定要小火慢慢炖，时间不够太硬会塞牙缝，火太大又容易烧干，要保留一点汁水更好吃哦。
耐心～
耐心～
