好吃的都不知道叫啥菜(爆炒肉片)
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人做过这道菜
品妈妈味道
用料
| 大肉 | 200克 |
| 洋葱 | 一个 |
| 青辣椒 | 一个 |
| 生姜 | 适量 |
| 生抽 | 两勺 |
| 老抽 | 半勺 |
| 面酱 | 少许 |
| 红辣椒面 | 一勺，根椐自己的口味加都行 |
| 盐 | 适量 |
| 十三香 | 适量 |
| 料酒 | 半勺 |
| 鸡蛋清 | 一个鸡蛋的，肉少还可以少放点。 |
好吃的都不知道叫啥菜(爆炒肉片)的做法
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肉洗净切片，用一勺生抽，半勺料酒，适量鸡蛋清，半勺淀粉，适量十三香淹一会。
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洋葱剥皮洗净切片，青辣椒切片，生姜切丝。
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油热先把淹好的肉倒进去爆炒，再滴几滴醋去腥，肉更嫩。
待肉熟了倒生姜和洋葱，加一勺生抽，一勺红辣椒面，半勺老抽，少许面酱，翻炒两三分钟，加青辣椒片翻炒均匀，尝一下要不要加盐，就可以出锅了。
装盘，聞起来香香的，吃起来美美的，特别的下饭。
