奶香玉米面鸡蛋饼

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消耗家里的玉米面,这次加了炼奶和奶粉,糯米粉,口感更柔软香甜。

用料  

玉米面 150克
鸡蛋 3个
糯米粉 50克
奶粉 25克
开水 100克
清水 50克
炼奶 30克
白砂糖 30克

奶香玉米面鸡蛋饼的做法  

  1. 准备食材。

    奶香玉米面鸡蛋饼的做法 步骤1
  2. 开水加入玉米粉,搅拌均匀。

    奶香玉米面鸡蛋饼的做法 步骤2
  3. 加入糯米粉、清水、奶粉、白砂糖、炼奶,鸡蛋搅拌均匀。

    奶香玉米面鸡蛋饼的做法 步骤3
  4. 搅拌好的面糊呈粘稠可以流动的状态。静置一会,如果敢时间直接烙也没关系,静置一下更柔软。

    奶香玉米面鸡蛋饼的做法 步骤4
  5. 平底锅或者电饼铛煎至两面金黄,视自己喜好,刚倒入面糊的时候表层可以撒一点芝麻。

    奶香玉米面鸡蛋饼的做法 步骤5
  6. 加了糯米粉更柔软,可以根据自己喜欢增减糯米粉和白砂糖。

    奶香玉米面鸡蛋饼的做法 步骤6

小贴士

粉类吸水性、开水的的温度和鸡蛋大小会影响面糊的状态,自己适当增减,面糊太稀不易成型。

参照这个菜谱,大家做出 1 作品

 

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该菜谱发布于 2020-05-31 10:39:47
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奶香玉米面鸡蛋饼的答疑

  • 微信用户__Wk8  2023-11-04  
    0
    这个锅底要放油吗?
    作者回复 2023-12-31  
    可以刷点油

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